K A L S İ Y U M

Kalsiyum vücudumuzda bulunan hayati bir elementtir. Kemikler kalsiyum depolarımızdır ve vücuttaki kalsiyumun %99 unu bulundururlar. Toplam 1200 gr kadar kalsiyum insan vücudunda bulunur. Kanda kalsiyum belirli bir seviyede bulunur (9.0 - 10.5ml/dl) ve hormonlar yarıdımı ile bu seviye korunuz. Acil kalsiyum ihtiyaçları kemiklerden sağlanır. Kalsiyumun düşmesi halinde özellikle parmaklarda kasılmalar (ebe eli) ve kas gerginlikleri izlenir.

Kalsiyum kasların kasılmasında da en önemli faktörler arasında yer alır. Kalsiyumun kanda azalması halinde kalp kasıda gereken şiddette kasılamayacaktır. Kalsiyum yaşamsal bir elementtir.

Kalsiyumun en yaşamsal görevlerinden biri de kanın pıhtılaşmasında oynadığı kilit roldür. Herhangi bir şeklilde damar bütünlüğü bozulduğunda kalsiyum pıhtılaşma sistemini aktive ederek kanamayı engeller.

Vücut bağışıklı sisteminde kalsiyumun rolü büyüktür. Günlük kalsiyum ihtiyacı 500 mg kadardır. Gebelik ve puberta dönemlerinde ihtiyaç 2 katına kadar çıkabilir. Yaşlandıkça kalsiyum emilimi vücutta azalacağından daha yüksek miktarda alınması önerilir.

En önemli kalsiyum kaynağı süttür. Gelişmiş ülkelerde süt tüketimi yüksektir. Bebekler anne sütünden ihtiyaçları olan kalsiyumu bol bol alırlar. Annelerin de bol kalsiyum almalıdırlar. Aksi takdirde bebek için gereken kalsiyum kemiklerden kullanılacaktır.

Bazı besinlerin kalsiyum içerikleri (100 gr):

·  Buğday unu 40 mg

·  Mısır unu 9 mg

·  Pirinç 20 mg

·  Sığır eti 7 mg

·  Tavuk eti 7 mg

·  Yumurta 25 mg

·  Balık eti 30 -50 mg

·  Kaşar peyniri 600 mg

·  Beyaz peynir 80 mg

·  Ispanak 100 mg

·  Mercimek 50 -60 mg

·  Şeftali 15 mg