VİTAMİN-E
(alfa-tokoferol)
Kadınların her gün 12 ünite, erkeklerin de 15 ünite almaları
gerekir. Bitkisel yağlar, kuruyemiş, etler ve yeşil yapraklı sebzelerde bol
miktarda bulunur. A ve C vitamini gibi bunun da antioksidan etkisi
bulunmaktadır. Kalp-damar hastalıkları, kanser ve katarakta karşı koruyucu
olduğu bilinmektedir. Diğer ilaçlarla birlikte kullanıdığında Parkinson
hastalığında olumlu etkiler gösterdiği, kalp krizlerinde hasarın azaltılmasında
yararlı olduğu ve yaşlılarda bağışıklığı arttırdığı ileri sürülmektedir. Günde
1000 üniteye kadar güvenli olduğu bilinmektedir.
Başta tahıl olmak üzere ıspanak, kabak, lahana, marul gibi yeşil sebzelerde bol
miktarda bulunur. İnsanda karaciğerin yanı sıra yağlı dokularda, böbrekte,
kalpte, kaslarda ve böbreküstü bezi kabuğunda depolanır. Fazla olan bölümü
idrar ve dışkıyla atılır. Antioksidan özellik gösterir.
E vitamini eksikliği son derece ender görülür ve kansızlık biçiminde ortaya çıkar.
