|
DENGELİ
BESLENME
Tüm yiyecek ve içecekler hiçbir şekilde vücudumuz için
gerekli bütün maddeleri içermemektedir. Bu nedenle yiyecekleri gruplandırmak ve
ona göre hareket etmek gerekir. Yiyecek ve içecekler şu gruplardan
oluşmaktadır: Et, süt, ekmek ve tahıl, meyve ve sebze, şeker ve yağ grubu. Bu
saydığımız tüm gruplar, insan organizması için gerekli olup, bunların dengeli
olarak alınması çok önemlidir. Bu yiyeceklerden herhangi birinin daha çok veya
daha az alınması, ilerde sağlık ve estetik sorununa sebebiyet vermektedir.
Birçok diyet programına göre, gelişi güzel yapılan kilo verme gayretleri
neticesinde genellikle istenen sonuç alınamamaktadır. Söz konusu diyet
programlarından sonra vücut açlık hissini devamlı hissettiğinden, kendi koruma
mekanizmalarını harekete geçirerek, eski kilonun da üzerinde bir kiloya kadar
kendini ayarlamakta ve diyet sonunda süratle o noktaya doğru kiloyu
yönlendirmektedir. Bu sebepten, vücudun koruma mekanizmasını harekete geçiren
ve vücudu devamlı aç bırakarak, metabolizmayı yavaşlatan ve yağ yakma sürecini
pasif hale getiren beslenme programlarından kaçınmak gerekir.
Burada doğru olan uygulama vücudun bütün fonksiyonlarının normal
çalışabilmesini sağlayıp, metabolizmayı koruyan ve yağların azaltılarak, kas
hacmini arttıran yeni bir yaşam tarzına yönelmektir.
Beslenmemizde, temel gıdaları hiç ihmal etmememiz gerekmektedir. Bu konuda
önemli olan yağ alımını yeterli ölçüde sınırlamaktır. Bugün dünyanın tüm
gelişmiş ülkelerinde insanlar, günlük kalorilerinin %40-90’ını yağlardan almakta
ve bu nedenle şişmanlık denilen sorunu yaşamaktadırlar.
Bu durumu dikkate alırsak, yağ alımınızı günlük kalori ihtiyacınızın %20-30’u
civarında sınırlayarak, hiçbir sağlık sorunu olmadan kilo verme çabalarında
sağlam adımlar atmış olursunuz.
Örneğin günlük yiyeceklerimiz içinde önemli bir yer tutan ve kilo aldırıcı
hiçbir etkisi olmayan salatanın içine ilave edilen soslar, onu tam bir kilo
aldırıcı yiyecek haline getirmektedir.
Bunun dışında akşamları içilen bir bardak içkinin yanında alınan yağlı kuruyemişler
ortalama %75 yağ içerdiklerinden zayıflama diyetlerinin baş düşmanı
olabilmektedirler. Örneğin bir avuç fıstık ortalama 400 kalori vermektedir.
Halbuki kuruyemiş alırken yapılacak ufak bir ayarlama bu fazla kalori alma
konusunu tamamen ortadan kaldıracaktır. Bunun yerine alınacak 3 adet kestanenin
yağ oranı ise yağ oranı 1 gramdan az olup, kalorisi de yalnızca 66’dır.
Yine yeme alışkanlıklarımızdan olan pastadan vazgeçemiyorsanız, çikolatalı ve
kremalı pasta yerine meyveli tart yiyerek bu damak tadınızı sağlayıp daha
bilinçli hareket ederek yağların kalorisinden kurtulmuş olursunuz.
Şimdi sıra şekere gelmektedir. Bu da son derece dikkat edilmesi gereken bir
maddedir. Günlük yiyeceklerimizde şeker ve benzeri gıdaları düşük oranda
tutmak, kilo kontrol ve zayıflamada en önemli hususlar arasındadır. Fakat
burada unutulmaması gereken nokta şudur; aynı miktarda alınan yağ, söz konusu
şekerin iki mislinden daha fazla kalori vermektedir.
Burada çok önemli unsurlardan bir diğeri de lifli gıdalardır. Beslenmenizde
lifli gıdalara önemli bir yer ayırırsanız sayılamayacak kadar çok fayda
sağlamış olursunuz. Örneğin lifli gıdalar sizi birçok barsak hastalığından
koruduğu gibi, kan şekerinin ve kolesterolünün de düşmesini sağlayarak önemli
bir sağlık avantajı kazandırmaktadır. Ayrıca, lifli gıdaların çoğu
sindirilirken verdikleri enerjiden daha fazlasını harcatmaktadır.
Dikkat çekici olan bir konu da ekmek hakkındaki yanlış inanıştır. Ekmek önemli
bir tahıl grubu yiyeceği olup, sanıldığı gibi, yenmesinin kilo aldırma
açısından bir riski yoktur. Yapılan diyetlerde, birçok kişi, ekmek yerine
peyniri tercih etmektedir. Halbuki aynı miktardaki peynir, ekmeğe göre 5 kat
daha fazla kilo aldırmaktadır. Ancak ekmek alımının da ölçülü, dengeli, kepekli
ve koyu renk olması daha uygundur.
Pirinç, makarna, tahıllar, taneli yiyecekler, sebze ve meyvelerden oluşan ve
hayvani yağları azaltılmış yiyeceklerden oluşturulan menü, yeterli kalori
alımıyla uygulandığında ve yeterli ölçüde sıvı ile (En az iki litre) takviye
edildiğinde, dengeli beslenme ve ideal bir yaşam tarzı için en önemli mesafeyi
katetmiş ve bu noktadan itibaren fazla kilolarınızın atılması ve sağlıklı yaşam
yolunda emin adımlar atmış olursunuz.
Yeme konusunda çok önemli bir diğer husus da yenen öğünlerin yeterince uygun
miktarda olması ve vücuda açlık sinyalleri verdirilmemesidir. Aynı zamanda
günlük öğün miktarı da en az 4-6 kez olmalıdır.
|
